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咸鱼炒饼的做法
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咸鱼炒饼怎么做好吃

食客"舞会",看到大家都在说咸鱼炒饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:玉米碴饼2块约200g,针鱼3条约150g,芹菜茎2根,干辣椒3只,盐1茶匙5g,鸡精1/2茶匙3g,生抽1茶匙5ml,油500ml(实耗20ml)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    玉米饼切适口小块。

  • 2

    针鱼洗净切小块,用盐腌15分钟入味。

  • 3

    芹菜茎斜切小段。

  • 4

    中火加热油锅,将玉米饼条炸成金黄色、表面酥脆,捞出沥干油分。

  • 5

    改大火继续加热油锅,将腌好的针鱼块入油锅内炸酥,捞出沥干油分。

  • 6

    大火加热净炒锅,放入油(1汤匙,15ml)。先放入干辣椒,再将炸好的玉米饼及针鱼,一起入锅翻炒3分钟。

  • 7

    放入芹菜茎小段,调入盐、生抽和鸡精炒匀即可。