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魔芋烧牛肉的做法
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魔芋烧牛肉怎么做好吃

食客"桐妈898",看到大家都在说魔芋烧牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉魔芋芹菜段,郫县豆瓣,干辣椒八角,桂皮,花椒蒜末,料酒,盐,鸡精

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切块飞水。魔芋切条,入滚水2分钟,捞起沥干水分,备用。(飞水注意事项可点击这里)。

  • 2

    炖锅的锅底放上姜蒜末,八角,桂皮和牛肉。倒入足量清水,用大火炖煮。

  • 3

    这时,另取一只炒锅,倒入少许油,油冷放入花椒,待油烧至7层熟,倒入干辣椒和郫县豆瓣,大火爆香。

  • 4

    将爆香的酱汁倒入砂锅,加少许冰糖调味,继续炖煮,煮开之后,加入魔芋,继续炖1小时以上。

  • 5

    待牛肉炖得差不多(筷子能轻松扎进去即可),加盐和鸡精调味。再用小火稍煮一下,撒上芹菜段即可出锅。