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爽滑凉拌鱼皮的做法
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爽滑凉拌鱼皮怎么做好吃

食客"simayunfei2077",看到大家都在说爽滑凉拌鱼皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼皮50g,胡萝卜中型1/2根,青瓜1/3根,黄飞鸿香辣花生20g,橄榄油1茶匙,新鲜柠檬汁1茶匙,盐少许

口味:香辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    用锋利一些的刀沿着鱼的纹路,小心剔下薄薄一层鱼皮

  • 2

    鱼皮洗净,切成粗丝

  • 3

    锅中烧水,水沸后放入鱼皮汆烫

  • 4

    鱼皮烫熟后捞出,迅速放冷水中浸泡

  • 5

    胡萝卜去皮、切细丝,锅中烧水,水沸后放入胡萝卜丝焯烫

  • 6

    将胡萝卜丝焯至熟软,捞出放入冷水中浸泡、冷却

  • 7

    取干净的碗,放入浸泡、冷却后沥干的鱼皮

  • 8

    加入沥干水分的胡萝卜丝

  • 9

    加入青瓜丝

  • 10

    加入一茶匙橄榄油

  • 11

    加入少许新鲜柠檬汁

  • 12

    加入少许盐

  • 13

    加入香辣花生

  • 14

    将所有材料搅拌均匀

  • 15

    撒入黑芝麻即可