您的位置:家常菜>菜谱大全 > 白鱼清汤
白鱼清汤的做法
4颗星  32459

白鱼清汤怎么做好吃

食客"shuangjing7922",看到大家都在说白鱼清汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:白鱼肉300公克,水6~7碗,汤底材料:适量,鱼骨适量,盐少许,洋葱丝1/2个,大蒜2个,洋香菜末2大匙,柠檬皮末1/2小匙,百里香1大匙,月桂叶1片,白酒1/2大匙,白酒1/4杯,黑胡椒粉少许

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼皮、鱼骨切掉,放入开水中煮开,转小火熬15分钟,把鱼渣过滤掉即是鱼高汤,加上少许盐调味备用。

  • 2

    把鱼肉切成块状,以腌料腌3~4小时。

  • 3

    鱼高汤煮开后,放入腌好的鱼续煮,再次煮开,将浮在表面的泡沫捞除,即可盛入碗中。