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香辣水煮海味鲜蔬的做法
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香辣水煮海味鲜蔬怎么做好吃

食客"fyb_87",看到大家都在说香辣水煮海味鲜蔬好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青虾10个、香菇10朵、蟹棒5个、鱼丸5个、面筋10个、生菜等蔬菜(可以根据自己口味任意添加)干辣椒3个、葱片、泡椒3个、花椒10粒。鱼露1汤匙(料酒也行)、盐1小匙、糖1/2茶匙、海底捞红油火锅料2汤匙、生抽1汤匙、干辣椒3个、葱姜片、泡椒3个、花椒10粒。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    青虾去虾线,去头,去壳,处理干净

  • 2

    用的鱼露

  • 3

    用鱼露浸泡一下虾肉,提鲜。不放也行,我用的是冻虾

  • 4

    干香菇泡发,鱼丸蟹棒退冰备用

  • 5

    锅中加入少许油,放入火锅红油料,加入葱姜片爆香锅底

  • 6

    放入泡椒,鱼丸,蟹棒,香菇一起翻炒后,放入腌制好的虾,炒匀

  • 7

    加入适量的汤,烧开锅转小火

  • 8

    放入面筋,小火盖上锅盖焖煮

  • 9

    待面筋变软后,放入生菜叶

  • 10

    微微烫一下即可。此步如果掌握不好,也可以直接把菜叶垫在碗底就成

  • 11

    见生菜稍稍变软即可出锅

  • 12

    盛入碗中后,把干辣椒剪成小段放在菜中间,撒上少许花椒,烧热油泼在菜上即可