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酸辣牛柳细粉的做法
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酸辣牛柳细粉怎么做好吃

食客"代小贝",看到大家都在说酸辣牛柳细粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛柳260公克,新鲜巴西蘑菇60公克,蕃茄40公克,鱼丸40公克,冬粉100公克,辛香料:15公克,西式牛骨高汤1300cc,柠檬叶5公克,辣椒3公克,南8公克,8公克,盐6公克,鱼露10cc,柠檬汁8cc,香菜5公克

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    牛柳切粗条;柠檬叶切丝;冬粉以冷水泡软;新鲜巴西蘑菇对切(一朵剖成2片)备用。

  • 2

    将所有的辛香料与配料先煮出味道,约10分钟后再捞弃所有菜渣即为高汤。

  • 3

    在做法2的高汤中放入新鲜巴西蘑菇、蕃茄,将牛柳煮透后加入鱼丸、冬粉,煮至再度滚沸时熄火。

  • 4

    冬粉煮好放入碗内,淋上做法3的所有汤料,食用前加入香菜,再滴数滴柠檬汁即可。