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清汤鱼圆的做法
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清汤鱼圆怎么做好吃

食客"yu_yang_",看到大家都在说清汤鱼圆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼肉200克,葱白10克,末10克,鸡蛋清2个,淀粉2茶匙(10克),盐2茶匙(10克)胡椒粉1茶匙(5克)油2茶匙(10ml)

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼用刀使劲地斩,将剁碎的肉取出来

  • 2

    去掉鱼肉后的鱼皮,鱼刺也取出来

  • 3

    将鱼肉放在水中清洗后,过滤出来

  • 4

    将清冼好的鱼肉,加入蛋清,淀粉,胡椒粉,油,葱白末和姜末

  • 5

    先放在电动搅拌机中搅拌好,再把搅拌好的鱼肉加10克的盐,放在一个大碗里,一定要用筷子搅拌黏乎了(也就是鱼肉沾筷子了),取一个碗,碗中放水,鱼肉漂在水上,这个功夫就是搅拌好了,可以下锅了。

  • 6

    锅中放水,水温时,将鱼肉用手一个一个地下入锅中,再开中火将鱼圆烧开,不要盖锅盖,吃时在水中调入适量的盐即可.