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虱目鱼丸的做法
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虱目鱼丸怎么做好吃

食客"烟火为谁绽放",看到大家都在说虱目鱼丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虱目鱼600公克,盐1/2小匙,胡椒粉少许,太白粉30公克,糖2公克

操作步骤 反馈

  • 1

    将处理好的虱目鱼肉切成数个小块,以利果汁机搅打的块状即可。

  • 2

    将鱼块放入果汁机中搅打成泥状后取出。

  • 3

    将所有的调味料放入作法2中一起搅拌均匀即为虱目鱼浆。

  • 4

    将虱目鱼浆放在容器内,以手拿起鱼浆不断的用力摔打数次,直到鱼浆的筋性出现,摸起来较结实。

  • 5

    取一中华锅,在锅中放入约7分满的水,以中火将水煮开。

  • 6

    将作法4的鱼浆用手的虎口处捏出数个圆球状后,放入正好滚的锅中煮熟即可。