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红烧牛肉面的做法
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红烧牛肉面怎么做好吃

食客"童话没有句点",看到大家都在说红烧牛肉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩1斤,蕃茄1颗,白萝卜1/2条,葱2支,老数片,大蒜5粒,八角少许,高汤适量,拉面适量,青菜适量,酸菜适量,葱花适量,辣豆瓣酱3大匙,酱油1/2杯,冰糖少许,卤包1个

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    ) 先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块,葱切段,大蒜拍碎备用。

  • 2

    ) 煮一锅热水将牛腩汆烫过后,以水边沖边用手压牛腩,将血水挤出一直到没有血水出来,沥干置于一旁。

  • 3

    ) 锅内放入沙拉油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,陆续加入辣豆瓣酱、酱油,使牛腩上色、辣味出现。

  • 4

    ) 在锅中加入高汤,以略为盖过牛腩为准,并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中,大火煮开捞除泡沫,转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

  • 5

    ) 将面条煮熟,倒入牛肉汤,加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。