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鲜爆脆鳝片的做法
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鲜爆脆鳝片怎么做好吃

食客"樱咪咪",看到大家都在说鲜爆脆鳝片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳝鱼片100公克,葱2根,蒜仁15公克,辣椒1根,竹笋60公克,小黄瓜60公克,A.盐1/6茶匙,细糖1大匙,乌1又1/2大匙,水50㏄,米酒1茶匙,B.太白粉水1茶匙,香油1茶匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把鳝鱼洗净后切小片,备用。

  • 2

    竹笋、小黄瓜切片,葱、辣椒及蒜仁切末,备用。

  • 3

    热锅,加入2大匙沙拉油,以小火爆香葱末、蒜末、辣椒末,再加入作法1的鳝鱼片以大火炒匀。

  • 4

    作法3中加入调味料A及作法2的笋片、黄瓜片炒约1分钟后,再用太白粉水勾芡,最后洒上香油即可。