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咸蛋蒸肉饼的做法
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咸蛋蒸肉饼怎么做好吃

食客"haiyangxin",看到大家都在说咸蛋蒸肉饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料猪肉(6两)、咸蛋黄(4只)腌料盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙)芡汁清鸡汤(1/2碗)、生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉剁成泥,加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油拌匀,顺一个方向搅打10分钟,直至肉泥起胶。

  • 2

    将肉泥放进盘中,拍扁抹匀,压成四方块状,用手指在肉饼上压4个浅坑。

  • 3

    将咸蛋黄打入浅坑内。

  • 4

    烧开锅内的水,将咸蛋肉饼放进锅,大火隔水清蒸15分钟。

  • 5

    取出蒸好的咸蛋肉饼,用刀分成四份摆入碟中。