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酸菜鱼的做法
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酸菜鱼怎么做好吃

食客"Ksana_刹那",看到大家都在说酸菜鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼片,葱,盐,料酒,胡椒粉,蛋清,水淀粉,酸菜,高汤,鸡精,花椒辣椒

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼片用葱姜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉腌制30分钟

  • 2

    锅内少许油,加葱姜蒜炒香,下酸菜,加入高汤,料酒、盐、鸡精、胡椒粉和煎熟的鱼头、鱼骨煮10分钟入味,下鱼片至变色,装盘,撒上葱花、蒜末和干锅爆香的花椒、辣椒。

  • 3

    淋热油