您的位置:家常菜>菜谱大全 > 茄汁鱼片
茄汁鱼片的做法
3颗星  32464

茄汁鱼片怎么做好吃

食客"wangfei5138",看到大家都在说茄汁鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鱼,一个鸡蛋清,少许盐,黄酒,干淀粉,番茄酱,少许料酒,一点点盐,3勺糖,一股白

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    从鱼肉尾部开始,斜刀批成坡形厚约0.6CM的片片,批好放入碗内,放一个鸡蛋清、少许盐、黄酒、干淀粉拌好上浆,放冰箱涨发约1小时。

  • 2

    油6-7成热,将鱼片滑至鱼片结实挺起,颜色发白捞出。

  • 3

    炒锅留少许油,放番茄酱、少许料酒、一点点盐、3勺糖、一股白醋熬成浓绸的汁,放鱼片颠翻即可。