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鲜菇鱼片的做法
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鲜菇鱼片怎么做好吃

食客"baili7",看到大家都在说鲜菇鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜菇500克,生鱼肉350克,鸡蛋清1个,精盐,淀粉,生抽,末各3茶匙,葱5段,味精1.5茶匙,胡椒粉,香油各1茶匙,花生油2汤匙,料酒2茶匙,清汤5汤匙。

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜菇切片焯水。鱼肉切连刀片。姜切末。

  • 2

    锅放底油,下葱、姜炝锅,放鲜菇、精盐、生抽、味精,煸透出锅。取一碗放清汤、味精、精盐、生抽、胡椒粉、香油、淀粉,对成汁备用。

  • 3

    将鱼片用蛋清、淀粉抓匀,下入热油锅中滑透,倒入漏勺。

  • 4

    锅留底油,下鲜菇、鱼片、料酒、倒进已调好的汁,翻匀出锅滑嫩。