鲜菇鱼片怎么做好吃
食客"看到大家都在说鲜菇鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
- 1
鲜菇切片焯水。鱼肉切连刀片。姜切末。
- 2
锅放底油,下葱、姜炝锅,放鲜菇、精盐、生抽、味精,煸透出锅。取一碗放清汤、味精、精盐、生抽、胡椒粉、香油、淀粉,对成汁备用。
- 3
将鱼片用蛋清、淀粉抓匀,下入热油锅中滑透,倒入漏勺。
- 4
锅留底油,下鲜菇、鱼片、料酒、倒进已调好的汁,翻匀出锅滑嫩。
食客"看到大家都在说鲜菇鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
",鲜菇切片焯水。鱼肉切连刀片。姜切末。
锅放底油,下葱、姜炝锅,放鲜菇、精盐、生抽、味精,煸透出锅。取一碗放清汤、味精、精盐、生抽、胡椒粉、香油、淀粉,对成汁备用。
将鱼片用蛋清、淀粉抓匀,下入热油锅中滑透,倒入漏勺。
锅留底油,下鲜菇、鱼片、料酒、倒进已调好的汁,翻匀出锅滑嫩。