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椒盐鱼片的做法
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椒盐鱼片怎么做好吃

食客"愛美诗",看到大家都在说椒盐鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼片300公克,蛋黄2个,太白粉少许,蒜末10公克,辣椒末10公克,葱末10公克,盐1/4小匙,鸡粉1/2小匙,胡椒粉1小匙,葱段15公克,片4片,米酒少许,盐少许

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼片洗净去皮、切片备用。

  • 2

    将作法1的鱼片放入腌料中腌约15分钟,挑去葱段、姜片备用。

  • 3

    于作法2中加入蛋黄、太白粉搅拌均匀备用。

  • 4

    热一锅,倒入适量油(份量外),油温烧热至150℃,放入作法3的鱼片油炸至金黄色,捞出沥油。

  • 5

    作法4锅中留少许油,放入蒜末、葱末、辣椒末爆香,再放入作法4鱼片、调味料拌炒均匀即可。