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生滚鱼片粥的做法
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生滚鱼片粥怎么做好吃

食客"小尾巴鱼",看到大家都在说生滚鱼片粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼片(我用的是罗非鱼片,Tilapia),大米(最好是东北大米),丝,料酒,盐,油,葱花,

操作步骤 反馈

    1.煲粥 以前总是煲不好,清汤寡水的,后来学了学煲出来的粥糯滋滋滴。首先要泡米,把米泡一个小时左右沥干,加入少量油混合搅拌。最基本的白粥米、水比例为
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    5;滑溜顺口的米、水比例为

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    10 。我这次用的是

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    10的比例。把混合好油的米放入锅里,慢慢倒入开水,烧开后改小火,盖子掀开一个口子,慢慢熬上40-50分钟。2.粥熬上后就可以开始准备鱼片。把鱼片(我买的鱼已经是鱼片了只需改刀成薄片)用料酒,姜丝,盐,少量油混合好后腌上,(喜欢的还可以加些胡椒粉)20-30分钟。3.等粥熬好后,开大火,把腌好的鱼片连姜丝一起倒入粥里快速搅拌一下,加入些盐,喜欢的还可以加鸡粉调味,等鱼片变色熟了就可以关火。4.装入碗里加入葱花一拌鲜美嫩滑的生滚鱼片粥来了。