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奶油鱼片的做法
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奶油鱼片怎么做好吃

食客"泡沫",看到大家都在说奶油鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料A:,鱼肉300克(切片),盐,胡椒粉少许,薯粉100克,蛋白1粒 ,材料B:,蛋黄3粒(打散),牛油200克(在室温放软),咖哩叶1束, ,调味料:,糖1/2汤匙,盐1茶匙,淡奶1汤匙,

主要做法:调味

操作步骤 反馈

    做法:
  • 1

    把鱼片用盐和胡椒粉,腌约半小时。

  • 2

    将鱼片沾上蛋白后,再裹上薯粉,在镬中烧滚炸油,把鱼片放入油锅炸至金黄色,捞起备用。

  • 3

    在一个干净锅里,小火煮溶牛油,把蛋黄从高处慢慢以直线方式倒入溶解奶油内,边倒边搅至起泡,即可加入咖哩叶、鱼肉及调味料,翻炒片刻待入味,同时汁液收干之后,将所有材料倒入滤网中,待滴干油份即可。