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鱼头豆腐汤的做法
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鱼头豆腐汤怎么做好吃

食客"搜捕手小T",看到大家都在说鱼头豆腐汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳙鱼头(胖头鱼)鱼头一个 水豆腐一块 白胡椒粉适量 白糖,白 盐适量 猪板油适量 香菜 料酒

操作步骤 反馈

    1 锅烧热用猪板油把鱼头煎过,加入姜块,这样可以去腥,等待鱼头两侧都变色了,然后倒入料酒,等到酒挥发了2 加入水没过鱼头(水要多一些,因为鱼汤也要喝的),加入2滴白醋,1勺白糖和适量的白胡椒粉,开着锅盖中火炖3 中途鱼头翻一次面,快熟的时候,把豆腐切块,用另外一个锅,烧开水把豆腐烫一遍,然后淋干水,把豆腐倒入鱼头汤里4 最后关火放盐和香菜