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剁椒鱼头的做法】的做法
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剁椒鱼头的做法】怎么做好吃

食客"zoujuncheng110",看到大家都在说剁椒鱼头的做法】好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜胖鱼头(又名雄鱼、大头鱼)鱼头一个特别提示:鱼头一定要新鲜,不宜长时间置入冰箱。精致剁辣椒味精(或者鸡精)、食用油、蒸鱼豉油、生抽,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼头剖开,去腮洗净,沥干放入盘中。

  • 2

    将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面(可依口味决定多少)。

  • 3

    加入姜丁、盐(少量,因为剁椒里有很大盐分)、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水。

  • 4

    将盛鱼盘放入冷蒸锅中(忌高压、热锅),猛火,上大汽后蒸8-10分钟。

  • 5

    起锅,淋上一汤勺生抽,小香葱点缀即可。