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经典菜式“剁椒鱼头”的做法
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经典菜式“剁椒鱼头”怎么做好吃

食客"wudonghui2000",看到大家都在说经典菜式“剁椒鱼头”好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:胖头鱼1个(2-3斤),湖南剁椒,,葱,盐,鸡精,花椒

操作步骤 反馈

    把鱼头从中间切开,去鳃洗干净,。将料酒,盐和少许油均匀涂拌在鱼头上,腌制5-10分钟,再将剁椒涂抹在鱼头上。可以根据个人口味增减。在盘底放生姜片,将鱼头放上面,再在鱼身上放切好的适量姜丝。上锅隔水蒸10-15分钟(要看鱼头的大小)。出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇油花椒油,然后再放锅里蒸2-3分钟。