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鱼头炖豆腐的做法
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鱼头炖豆腐怎么做好吃

食客"清风电子",看到大家都在说鱼头炖豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:胖头鱼头1个(约500克)  豆腐200克,香葱2棵  生1小块,大蒜3瓣  淀粉适量,食用油30克  酱油2小匙,料酒大匙  胡椒粉1小匙,精盐1小匙  白糖1小匙,味精0.5小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将胖头鱼头收拾干净,从中间切开;香葱、生姜、大蒜洗净切片;豆腐切长条;

  • 2

    锅内放油,烧热,放入胖头鱼头稍炸,捞出沥油;余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片,烹入料酒、酱油,加入适量开水,再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉;

  • 3

    汤烧开后,将豆腐下锅,小火慢炖,待烧透后,取出胖头鱼头放入盘中;汤汁烧开后,用水淀粉勾芡,烧透,浇入盘中即可。