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剁椒鱼头的做法
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剁椒鱼头怎么做好吃

食客"mxd91128",看到大家都在说剁椒鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:胖头鱼的鱼头一只,剁椒两大勺,老一块,大葱一根,料酒两大勺,鸡精,胡椒粉,红油两小勺

操作步骤 反馈

  • 1

    大葱一部分切丝、部分姜切片,摆在盘底。

  • 2

    鱼头从下面剖开,里外用料酒淋一遍;将一小部分剁椒在鱼头内部抹匀之后将其平铺于葱姜上,再将余下的剁椒均匀洒在鱼头表面;再切一些姜丝,洒在剁椒上面,再洒一些鸡精(这个我忘了,后来才加的鸡精)。

  • 3

    蒸锅加水烧开后,将鱼头连盘子一起置入锅中,加盖,蒸15分钟。

  • 4

    在这当空,再切一些葱花,准备好红油。

  • 5

    15分钟之后,将鱼头连盘子从蒸锅中取出,在其表面洒上鸡精(前面忘了,这是补上的)、葱花、胡椒粉、红油。炒锅中烧热油(很热的油),淋在鱼头表面,再滴上几滴香油,就可以开吃了。