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双椒鱼头 的做法
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双椒鱼头 怎么做好吃

食客"yulufeng",看到大家都在说双椒鱼头 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳙鱼头1只1000g,生大葱小葱,野山椒,红辣椒酱,蒜头,植物油

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼头对开后,抹少许食盐腌制10分钟入味。

  • 2

    将野山椒切碎粒,一半鱼头铺野山椒粒,一半鱼头铺红辣椒酱。

  • 3

    大葱葱白切段,生姜切片后,均匀的放在鱼头上下,淋少许熟猪油后,上大火蒸10-15分钟。

  • 4

    蒸好后将盘内的汤汁倒掉,将蒸过的大葱和生姜取出,重新撒上大葱丝、生姜丝、蒜沫、小葱花,淋蒸鱼豉油。

  • 5

    锅内植物油烧热后,将热油均匀的淋在鱼头上即可。