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火童炖鳙鱼头的做法
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火童炖鳙鱼头怎么做好吃

食客"豆浆不加糖",看到大家都在说火童炖鳙鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料鳙鱼头1500克,火童100克,盐、味精、白胡椒粉块、葱结、绍酒、熟猪油、高汤各适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鳙鱼头处理干净,剞上花刀,将火童切成片待用。

  • 2

    将锅置旺火上,下姜块、葱结煸炒,放入鱼头,火童片加入高汤、绍酒,煮至汤汁浓白、鱼头松软时择出葱结、姜块,下味精、盐、白胡椒粉、葱花,盛入砂锅内,置小火上煮5分钟即成。