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红烧鳊鱼的做法
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红烧鳊鱼怎么做好吃

食客"超人小糖糖",看到大家都在说红烧鳊鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼,盐,八角丝,辣椒干,糖,适量酱油,黄酒,葱段,蒜

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将洗净的鱼背上刈花刀,然后均匀抹盐(包括内壁)稍腌20-30分钟。

  • 2

    起锅上油至七八成热时略放一点盐,投入八角炸香,放入鱼中火两面煎一下,放姜丝、辣椒干、糖,倒入适量酱油、黄酒,添水至淹没鱼身转大火烧开后转小火慢烧。

  • 3

    待汁水渐干时,放葱段、蒜轻轻抄动锅底以防定锅,转大火收汁即可。