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海底芙蓉的做法
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海底芙蓉怎么做好吃

食客"sylvia卢思媛",看到大家都在说海底芙蓉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芙蓉豆腐2盒,中卷1尾,虾仁150公克,蟹脚肉150公克,豌豆适量,红萝卜适量,葱1支,少许,葱姜水少许,水350㏄,A.芙蓉豆腐汁2包,盐少许,柴鱼素少许,B.香油1/2小匙,料理米酒1小匙,太白粉水适量

操作步骤 反馈

  • 1

    虾仁去肠泥后与蟹脚肉用盐水清洗,再以冷水沖洗干净;中卷洗净切花再切片。

  • 2

    将作法1的所有材料放入葱姜水中汆烫去腥后备用。

  • 3

    葱、姜切小片;红萝卜切片后与豌豆放入沸水中汆烫至熟备用。

  • 4

    芙蓉豆腐每盒切成4片,放置盘中放入蒸笼蒸约5分钟后取出备用。

  • 5

    热一锅,加入一大匙油,放入作法3的葱、姜片爆香后,淋入料理米酒,再加入水煮至沸腾。

  • 6

    再加入作法2的虾仁、蟹脚肉、中卷、作法3的红萝卜片、豌豆及作法4的芙蓉豆腐片煮至沸腾后,加入调味料A并以太白粉水勾芡,起锅前淋上香油即可。