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红面线羹底的做法
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红面线羹底怎么做好吃

食客"christinecarol",看到大家都在说红面线羹底好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高汤1200cc,麻笋丝100g,生香菇丝适量,红萝卜丝适量,红面线120g,A.太白粉2大匙,水3大匙,B.柴鱼片10g,红葱酥10g,酱油2茶匙,味精1/4茶匙,糖1/4茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    麻笋切丝;红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段;将调味料A调匀成太白粉备用。

  • 2

    取一汤锅,倒入高汤、麻笋丝、生香菇丝、红萝卜丝及柴鱼片煮至滚沸,再放入做法1中泡好的红面线。

  • 3

    加入红葱酥、味精、酱油、糖等调味,待汤汁微滚后关小火。

  • 4

    徐徐倒入太白粉水并以汤勺搅拌以免勾芡不均匀,将汤汁勾芡成琉璃芡即可。