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草虾蒸蛋的做法
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草虾蒸蛋怎么做好吃

食客"甜甜桔",看到大家都在说草虾蒸蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋2颗,柴鱼高汤300cc,草虾10只

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋打入柴鱼高汤内,搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。

  • 2

    草虾先汆烫熟后捞起、拨壳备用。

  • 3

    将作法1的蛋液倒入蒸碗中,但需留下约20cc的蛋液。

  • 4

    取一蒸锅,蒸锅水烧开,放入作法3的蒸碗后盖上锅盖,以大火蒸约2分钟,再转中火续蒸约10分钟。

  • 5

    作法4蒸锅开盖放入作法2剥好壳的草虾,再把剩余的20cc蛋液倒入后盖上锅盖续蒸约5~8分至熟即可。