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和风大鸡排的做法
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和风大鸡排怎么做好吃

食客"给老婆做好菜",看到大家都在说和风大鸡排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋2颗,面粉50公克,面包粉65公克,鸡胸肉2片,沙拉油600㏄,柴鱼片少许,甜面酱2大匙,味醂2大匙,味噌1小匙,酒1大匙,糖1小匙

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将蛋打散,与面粉、面包粉混合均匀成粉衣;所有的调味料混合均匀成调味汁备用。

  • 2

    鸡胸肉去皮拍扁,横剖成两片,加入作法1中2/3的调味汁拌腌,并以手掌略压紧实,两面沾上作法1的粉衣,再次以手掌略压紧实。

  • 3

    锅中倒入沙拉油,加热至185℃~190℃,放入作法2的鸡胸肉片炸熟,呈金黄色,捞起沥干油分即可。

  • 4

    将炸好的鸡排刷上作法1中其余的调味汁,最后撒上柴鱼片即可。