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茶碗蒸的做法
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茶碗蒸怎么做好吃

食客"aimeego",看到大家都在说茶碗蒸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋2又1/2个,柴鱼高汤375㏄,味霖1小匙,盐1小匙,3尾,香菇3朵

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将蛋打散并与放凉的柴鱼高汤拌匀,加入调味料调匀后过筛2次去除气泡。

  • 2

    配料洗净,虾仁烫熟,香菇切米字花纹备用。

  • 3

    为了让茶碗蒸表面平滑,必须将蒸笼盖打开少许缝隙让部份蒸气散出,放入蒸笼内以大火蒸5分钟后,取出将备好的配料平放于上,再回蒸笼以小火蒸5分钟即可。