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水煮牛肉的做法
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水煮牛肉怎么做好吃

食客"念尘",看到大家都在说水煮牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:嫩牛肉200克,白菜50克,山芋粉条50克,葱20克,调味料:豆瓣酱40克,花椒20粒,醪糟汁20克,干辣椒10根,生粉20克,肉汤300cc,红油5cc,油40cc,盐,味精酱油少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    白菜切成3crn见方的块。

  • 2

    牛肉剔去筋,切成薄片。

  • 3

    牛肉片放碗里,加盐、味精、酱油、生粉抹匀上浆。

  • 4

    上火,锅加油40cc,放干 辣椒、花椒,用小火煸至辣椒呈棕红色,再煸豆瓣酱。

  • 5

    放葱段,再下白菜块。

  • 6

    大火把汤烧滚后,放下牛肉片划散至熟。

  • 7

    盛入器皿后淋上红油即可。操作要求1.牛肉片彻底除筋。2.豆瓣酱很咸,小心控制咸度。3.炸干辣椒要恰到好处。