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扬出豆腐的做法
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扬出豆腐怎么做好吃

食客"陳_曉ying",看到大家都在说扬出豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:传统豆腐2块,低筋面粉适量,柴鱼片适量,萝卜泥适量,辣椒酱少许,出汁100cc,酱油1大匙,味醂1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将辣椒酱用滤网过筛后,和萝卜泥一起混合均匀,即为红叶萝卜泥。柴鱼片用刀切成小片备用。

  • 2

    将豆腐用圆形模型压出形状,再稍微压除豆腐的水份,然后沾上薄薄一层的低筋面粉备用。

  • 3

    将酱汁拌匀后,煮开备用。

  • 4

    起油锅,用中温油将豆腐炸至金黄色,盛入器皿中,放上红叶萝卜泥,淋上作法3的酱汁,上面再撒上柴鱼片即可。