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照烧酱汁的做法
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照烧酱汁怎么做好吃

食客"哭貌似没用",看到大家都在说照烧酱汁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡骨250公克,水600cc,味醂200cc,酱油200cc,白糖200公克,麦芽糖100公克,柴鱼片50公克,熟白芝麻适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡骨洗净,用烤箱以250℃烤到鸡骨干燥且略带焦黄色即可取出。

  • 2

    取一小锅,加水煮滚后,加入作法1的鸡骨、味醂及酱油,转小火,维持微滚的状态煮约30分钟。

  • 3

    于作法2的锅中加入白糖及麦芽糖,以小火续煮约20分钟后,加入柴鱼丝、熟白芝麻,待酱汁再滚起来后立即关火,用滤网将柴鱼片及鸡骨过滤掉即成照烧酱。