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千層蛋的做法
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千層蛋怎么做好吃

食客"虎玉贤",看到大家都在说千層蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋 8個 柴魚味精 1小匙 米酒 1大匙 1/4匙 醬油 1/2匙 鹽 少許 柴魚粉 1/2匙

操作步骤 反馈

  • 1

    將蛋打散並加入所有調味料,用濾網過濾,將泡沫濾除。

  • 2

    平底鍋加油熱鍋,用紙巾擦拭一下,吸掉多餘的油。

  • 3

    倒入蛋汁,將鍋底鋪滿。

  • 4

    趁蛋汁尚未全熟,將蛋從鍋邊一層層的捲起,捲成寬度約5公分的長條形蛋捲。

  • 5

    用牙籤在千層蛋上戳洞,熱氣才能散出,否則蛋會變黑。

  • 6

    用板子或鍋鏟輕壓讓蛋捲更為紮實,等蛋捲稍涼後切成三角形即可。