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味噌煮吻仔鱼蚬肉的做法
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味噌煮吻仔鱼蚬肉怎么做好吃

食客"镜像",看到大家都在说味噌煮吻仔鱼蚬肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料A:50公克,新鲜蚬仔300公克,丝15公克,材料B:适量,煮汁:1/2小匙,味噌46公克,蚬仔水150㏄,柴鱼素1/3小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蚬仔泡水吐沙备用。

  • 2

    吻仔鱼放入滚水中汆烫30秒,捞起沥干。

  • 3

    蚬仔放入加了盐的滚水中汆烫至壳张开,立即熄火,捞起取出蚬肉备用,汤汁留下(即为煮汁中的蚬仔水)。

  • 4

    将煮汁材料混合调匀放入锅中,加入姜丝15公克,以中火煮开后,加入吻仔鱼,转小火续煮1分钟,再加入蚬肉略煮一下即可盛盘,最后放上适量姜丝即完成。