您的位置:家常菜>菜谱大全 > 福州鱼丸羹
福州鱼丸羹的做法
3颗星  32461

福州鱼丸羹怎么做好吃

食客"笑熬江湖",看到大家都在说福州鱼丸羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:福州鱼丸8颗,麻笋100g,红萝卜丝50g,高汤1200cc,A.太白粉2大匙,水3大匙,B.盐1/4匙,味精1/4匙,糖1/4匙,C.蒜酥10g,柴鱼片10g,D.乌适量,香油数滴,香菜适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    麻笋切丝,红萝卜切丝后一起汆烫至熟;调味料A调成太白粉水备用。

  • 2

    取一汤锅,倒入适量的高汤,加入麻笋丝、红萝卜丝、福州鱼丸及调味料B调味煮滚。

  • 3

    待汤汁滚沸后,放入蒜酥、柴鱼片拌匀。

  • 4

    待汤汁再度微滚时关至小火,以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。

  • 5

    食用时加入适量香菜,滴入香油、乌醋提味即可。