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鱼酥羹的做法
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鱼酥羹怎么做好吃

食客"全世界喧布爱你",看到大家都在说鱼酥羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼酥100g,香菇丝50g,高汤1200cc,A.太白粉2大匙,水3大匙,B.盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,糖1/8茶匙,柴鱼片10g,C.乌适量,胡椒粉适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    香菇丝以滚水汆烫至熟;调味料A调成太白粉水;鱼酥放入油锅中略炸一下捞起沥干油脂备用。

  • 2

    取一汤锅,倒入高汤,放入调味料B调味煮滚。

  • 3

    关小火,以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡即起锅盛入大碗中。

  • 4

    放入已炸好的鱼酥,食用时加入适量胡椒粉、乌醋提味即可。