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清蒸鲟鱼的做法
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清蒸鲟鱼怎么做好吃

食客"fatboycj",看到大家都在说清蒸鲟鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:主材:鲟鱼,腌料:蒜、、葱,其他:食用油、香油、味极鲜酱油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    用毛巾垫着,抓住鱼的尾巴,用刀轻刮鱼身,就能把鱼身上的粘液都去掉,然后在鱼身上割口,这样做一是方面装盘,另一方面也是为了蒸透和入味;用刀轻刮鱼身,去掉粘液

  • 2

    要准备一碗腌料,用几瓣蒜,一片姜和一点葱花,放在碗里捣碎碎的,出汁,然后涂在鱼的身上,尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里;

  • 3

    腌大概五分钟,这时候鱼本身也会出汁,所以要把这些汤汁都倒掉;

  • 4

    把蒸锅里倒上足够的水,上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟;

  • 5

    锅里放一些食用油,等油热的时候放几粒花椒进去爆香;切几根细细的葱丝,备用;

  • 6

    等鱼出锅的时候,在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油,把切好的葱丝放在鱼身上,趁着做好的花椒油很热的时候,全部淋在鱼身上即可。