操作步骤

• 1

  把鱼下巴洗净后，以厨房纸巾擦干。

• 2

  姜切片，辣椒对切，葱切长段，备用。

• 3

  热锅，加入3大匙沙拉油，将作法1的鱼下巴下锅煎至两面焦黄后取出，再将作法2的姜片、辣椒、葱段一起下锅以小火爆香。

• 4

  将所有调味料加入作法3的锅中，再加入煎好的鱼下巴，以中火煮至汤汁收干即可。