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沙茶牛肉河粉的做法
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沙茶牛肉河粉怎么做好吃

食客"qla604056",看到大家都在说沙茶牛肉河粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:河粉2张,牛肉片60公克,青江菜60公克,葱段2根,蒜末1小匙,末1小匙,蛋白1/2个,酱油1小匙,太白粉1小匙,高汤200CC,老抽1小匙,沙茶1大匙,盐1/2小匙,鸡精粉1小匙,糖1小匙,酱油1大匙,太白粉1又1/2匙,水15CC,香油少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    河粉切成宽条状;牛肉用调味料A抓匀入味;青江菜切小段;葱切段;调味料C调匀成太白粉水备用。

  • 2

    热油锅,先炒河粉至全部散开时,放入酱油、老抽快炒至匀后,起锅装盘备用。

  • 3

    于作法2的锅中再放入稍多一些的油量,先将作法1的牛肉以大火炒至8分熟时起锅沥干油脂备用。

  • 4

    另热锅下油,以小火将葱段、姜末、蒜末及沙茶爆香,下青江菜与作法3的牛肉略炒一下,放入调味料B后,转中火煮至汤滚后,用太白粉水勾芡,最后滴入香油即起锅,淋至作法2的河粉上即可。