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炸鱼条的做法
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炸鱼条怎么做好吃

食客"wsbaobao12",看到大家都在说炸鱼条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲷鱼肉180公克,蒜末5公克,粉浆:100公克,水110㏄,沙拉油5㏄,盐1/8茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细砂糖1/4茶匙,胡椒粉1/8茶匙,香油1茶匙,蛋白1大匙,料理米酒1茶匙,太白粉1茶匙,水5㏄

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲷鱼肉切条,加入所有调味料及蒜末抓匀,腌约5分钟备用。

  • 2

    将脆酥粉加水搅拌均匀,再加入沙拉油拌匀成粉浆备用。

  • 3

    热锅,加入两碗沙拉油(份量外)烧热至约150℃,试滴2滴作法2的粉浆下锅,如见粉浆立刻浮出油面,即表示可以下锅炸。

  • 4

    将作法1的鲷鱼条沾裹作法2的粉浆,放入作法3的油锅中炸约2分钟,至表皮呈金黄酥脆状即可捞出沥油。

  • 5

    食用时可另外搭配胡椒盐或蕃茄酱,以增加风味。