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鲷鱼南蛮渍的做法
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鲷鱼南蛮渍怎么做好吃

食客"薄荷柠檬NO.1",看到大家都在说鲷鱼南蛮渍好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲷鱼片100公克,洋葱半颗,干辣椒1条,青葱1根,盐适量,低筋面粉适量,酱油200cc,工研50cc,镇江醋50cc,味醂50cc,砂糖20cc

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲷鱼片洒盐腌一下,然后切一口大小;干辣椒切圆备用。

  • 2

    洋葱洗净切丝;青葱切条放入烤箱,略烤一下,约10~15分钟。

  • 3

    将酱汁的所有材料搅拌均匀即成为南蛮醋,放入冰箱冷藏备用。

  • 4

    热油锅,再将作法1的鲷鱼片沾低筋面粉后,放入油锅中炸至表面呈现漂亮的金黄色时即可捞起沥干油脂。

  • 5

    取一碗,铺上作法2的洋葱丝、青葱条后,再放上鱼片及淋上南螀醋,最后洒上作法1的干辣椒即可。