您的位置:家常菜>菜谱大全 > 独家五香酱牛肉
独家五香酱牛肉的做法
3颗星  32483

独家五香酱牛肉怎么做好吃

食客"月暖微殇",看到大家都在说独家五香酱牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:牛肉2kg(都说最好用牛腿肉,但是因为那个比较贵,我就买的牛肩肉,其实也不错),豆瓣酱(都说用黄酱,但是我手头没有,就用的豆瓣酱,事实证明也很好吃哈),料酒(很重要!酒香就是加分啊),糖,盐,味精酱油,葱,,蒜,辣椒(会有微微的辣味,也很好吃),大料:白芷(最重要)五香料(我就直接买的那种炖肉料里面什么都有了),

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备: 用竹签子在牛肉上到处扎眼,没有竹签子的就把筷子削的尖一些,这样好入味,将材料中提到的各种调料和牛肉拌到一起~~然后给牛肉做按摩,直到豆瓣酱全部化开,腌牛肉大概7个小时(我是早上11点腌上的,晚上6点左右下的锅)

  • 2

    烹饪: 将锅中倒入冷水(一定要是冷水,这样可以让肉里的血沫更好的煮出来),放入牛肉 和酱汁。 水开后,撇出血沫,转小火,加盖,闷1个小时左右。这时候牛肉已经熟了

  • 3

    关火,但不揭盖,让牛肉在汤里再泡2个小时左右,就基本已经完全入味了。将做好的牛肉和汤汁放入冰箱,第二天切片吃,就会发现比国内卖的还要好哦!其实这道菜并不算麻烦,只不过腌制时间很长,只要大家有耐心,就一定能做出美味的食物^_^