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茄汁蒜香红鲷鱼的做法
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茄汁蒜香红鲷鱼怎么做好吃

食客"彗星",看到大家都在说茄汁蒜香红鲷鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲷鱼块2块,面粉200-300克,番茄酱5汤匙,酱油1汤匙,白糖适量(依个人口味啦),盐适量,淀粉1汤匙,味精适量,水5汤匙,大蒜5-6瓣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲷鱼块洗净,将鱼块的两边用刀划出几刀,但是要保证鱼肉不会分家哦!

  • 2

    将切好的鱼肉在面粉中托粉。这里注意要将面粉均匀的托在鱼肉上,以便吸干水分,炸鱼的时候才不会“爆炸”。

  • 3

    炸鱼。这一部很关键,要求先将炒锅烧热,然后加入色拉油,在油3成热的时候就把鱼放入,这样做可以避免粘锅哦!炸至金黄色就可以出锅了。(炸出来的鱼妖平放在盘子上)

  • 4

    用番茄酱、酱油、白糖、淀粉、味精、水勾兑成汤汁备用,并将大蒜切成末备用。

  • 5

    锅内放入少量的油,待油5成热时放入勾兑好的汤汁炒至粘稠,这时候可以依据个人口味加入适量的盐、糖来进行调节。接着加入蒜末炒几下入味即可。

  • 6

    将酱汁倒在盘里的鱼肉上就大功告成啦!