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煎酿豆腐泡的做法
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煎酿豆腐泡怎么做好吃

食客"馨兰花艺",看到大家都在说煎酿豆腐泡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲮鱼滑和猪肉滑若干,豆腐泡5个,蚝油1汤匙,葱花适量,生粉1/4汤匙,豆腐泡5个,肉馅

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    买回来的豆腐泡,用水冲洗后沥干水分

  • 2

    豆腐泡切半

  • 3

    把鲮鱼滑和猪肉滑混合,加入葱花、花生碎搅拌均匀,把拌匀的材料酿进豆腐泡里

  • 4

    平底锅烧热,放少量油加热,把酿了肉的那面向下,小火煎至金黄,煎的时候要用木铲稍为压扁一下

  • 5

    翻面,继续小火煎至金黄,同样用木铲稍为压扁

  • 6

    多翻几次面,让里面的肉均匀受热

  • 7

    用1汤匙的蚝油、1/4汤匙的生粉、3汤匙的清水兑成芡汁,倒进锅里

  • 8

    为了让肉熟透,盖上盖子小火闷5分钟

  • 9

    撒下葱花,就可以关火了。夹起豆腐泡装盘,把芡汁淋上去就可以上桌啦