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煎酿豆腐的做法
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煎酿豆腐怎么做好吃

食客"伊饭饭",看到大家都在说煎酿豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲮鱼200克,北豆腐200克,盐2克,胡椒粉1克,鸡蛋清10克,豌豆淀粉15克,植物油60克,大葱10克,香油5克,酱油5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐盛筲滴干水,切成长方形厚件。

  • 2

    鲮鱼肉剁碎,加调味(盐2克、胡椒粉1克、鸡蛋清10克、水40毫升、淀粉15克、植物油10克)搅至起胶,加入葱拌匀。

  • 3

    在豆腐面挖一小洞,放入少许生粉,把鱼肉酿上抹平;用多些油半煎炸,煎熟上碟,淋上适量之生抽、麻油,即可。