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豆腐泡炒鱼饼的做法
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豆腐泡炒鱼饼怎么做好吃

食客"猪猪宋媳妇",看到大家都在说豆腐泡炒鱼饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐泡5个,鲮鱼滑100克,胡萝卜半个,青椒半个,蒜头2瓣,油,盐适量,蚝油1汤匙,白糖1/4汤匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐泡用水冲洗一下,抓干水分,切薄片;胡萝卜去皮切菱形片;青椒洗干净切菱形片

  • 2

    鱼滑中加入葱粒搅拌均匀

  • 3

    热油锅,把鱼滑放进去

  • 4

    铲子先蘸上一层油,然后用铲子慢慢把鱼滑推开,中小火煎至金黄

  • 5

    翻面后,再滴下几滴油,继续中小火煎至金黄,成为鱼饼

  • 6

    鱼饼煎好稍放凉后切成条状

  • 7

    重新热油锅,把蒜头用刀拍扁,进锅爆香

  • 8

    先放胡萝卜片,炒至软身,再放进豆腐泡翻炒1分钟,中间洒热开水1次

  • 9

    放进青椒片,继续边炒边洒开水

  • 10

    放进切好的鱼饼,翻炒几下,加入1汤匙的蚝油、1/4汤匙白糖,洒进开水,翻炒至水分收干就可以啦

  • 11

    鱼滑本身已经调好味的,所以不用再放盐