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豆豉鲮鱼油麦菜的做法
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豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃

食客"饭BELLA",看到大家都在说豆豉鲮鱼油麦菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油麦菜400克  罐装鲮鱼50克  大葱1根  生1小块  大蒜3瓣  淀粉适量  食用油30克  香油1小匙  高汤3小匙  料酒2小匙  豆豉1大匙  精盐2小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    把油麦菜切成10 厘米长的段,用开水焯熟,装盘;葱、蒜、姜切末;

  • 2

    锅中下油,炒香葱、蒜、姜、豆豉,加入高汤及其他调味料,烧开后放入鲮鱼,用水淀粉勾芡,盛出放在油麦菜上,淋入香油即可。注意色泽美观,咸鲜微甜。油麦菜焯水的时间不能长,断生即可。