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西湖牛肉羹的做法
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西湖牛肉羹怎么做好吃

食客"sjsc7192",看到大家都在说西湖牛肉羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉一小块(我用的碎肉),香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个,盐,味精胡椒粉,生粉

操作步骤

    1.牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用

    2.锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉

    3.用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮

    4.最后撒入香菜即可