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银鱼莼菜羹的做法
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银鱼莼菜羹怎么做好吃

食客"宝宝帅幸福",看到大家都在说银鱼莼菜羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食材:银鱼100g,莼菜100g,蛋清2只,清汤1000ml,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1茶匙(5g),水淀粉2汤匙(30ml),芝麻香油1茶匙(5ml)

操作步骤 反馈

    银鱼洗净,沥干水分备用。莼菜洗净备用。蛋清打散。大火煮开煮锅中的水,放入莼菜汆烫2分钟,捞出沥干。另取一个煮锅,放入清汤中火烧开,加入莼菜和银鱼再次烧开。调入水淀粉,让汤汁粘稠,一边搅拌一边顺着锅边缓缓倒入打散的蛋清。关火后调入盐、白胡椒粉、芝麻香油搅拌均匀即可。